• IMPRIMER CETTE PAGE
• PLAN DU SITE

Mise à jour le : 8 Fév. 2010

La Pêche...

La filière hauturière

Vous êtes ici : Portail du gouvernement > > La Pêche... > La filière hauturière > Présentation de la filière hauturière

La campagne thonière de pêche fraîche

La durée d’une campagne thonière de pêche fraîche est très variable : entre 3 et 15 jours.
La campagne se compose de différentes phases :

• préparatifs à quai
  
• route et pêche alternativement
  
• retour à quai

Préparatifs à quai

Cette période dure de quelques heures à une journée et consiste :

• à contrôler le bon fonctionnement de tous les équipements,
  
• à avitailler,
  
• à préparer le matériel de pêche
  
• et à régler tous les documents administratifs.

Route

Lorsque le bateau fait route entre les lieux de pêche ou vers son port de débarquement, les activités à bord sont restreintes et ne concernent que :

• les quarts effectués par chaque homme d’équipage à tour de rôle et qui durent en général 2 heures ;
• la préparation et la remise à niveau du matériel de pêche.
• Les temps de route les plus longs entre le port de départ et le lieu de pêche varient entre 1 et 4 jours.

Pêche

Une phase de pêche à la palangre horizontale dérivante se compose toujours de deux opérations distinctes:

• Le filage (ou largage) de la ligne qui consiste à mouiller la palangre ;
  
• Le virage qui consiste à remonter cette ligne de pêche qui mesure entre 20 et 60 km de long.

Le filage

La ligne est toujours filée tôt le matin. L'opération dure entre 2 et 5 heures.
Trois ou quatre hommes participent à cette opération ; un homme accroche ("snappe") les bas de ligne sur la ligne mère ; un deuxième homme appâte chaque bas de ligne ; le troisième attache les bouées, tous les 30 à 40 hameçons, et veille d'une manière générale au bon déroulement de l'opération.
Le capitaine reste la plupart du temps à la barre et veille à la bonne conduite du bateau. Un quatrième pêcheur est parfois nécessaire en fonction de l’organisation du travail.
Après le filage de la ligne, les marins se restaurent et se reposent jusqu'à 16h environ.

Le virage

Le virage commence en fin d'après midi vers 16-17h et occupe au minimum quatre pêcheurs pendant environ 8h.
Le capitaine reste le plus souvent à la barre pour manœuvrer le bateau tout en virant la ligne qui est enroulée sur le treuil. Au fur et à mesure que les bas de ligne arrivent, il les dégrafe et les passe à un deuxième pêcheur qui les range en caisse. Deux ou trois pêcheurs rangent les bas de ligne en caisse. Un ou deux de ces pêcheurs s'occupent également de remonter les captures à bord. Enfin, le dernier pêcheur saigne et vide le poisson qu'il range ensuite dans la glace.
Le virage se termine en général vers minuit.
Après le virage de la ligne, les marins nettoient et rangent le pont, puis se restaurent et se reposent jusqu'au filage suivant.

Retour à quai

Les opérations du retour à quai durent environ une journée pendant laquelle l'équipage assure :

• le débarquement du poisson,
  
• le nettoyage du navire
  
• et la remise à niveau du matériel de pêche pour la campagne suivante.

La campagne thonière de pêche congelée

Les campagnes de pêche congelée ressemblent aux campagnes de pêche fraîche au plan de l’organisation du travail sur le pont. Cependant elles durent beaucoup plus longtemps, jusqu’à douze semaines.
D’autre part, une étape très importante est ajoutée au travail de l’équipage pendant le virage de la ligne : celle du traitement du poisson.

Préparatifs

Les préparatifs sont les mêmes que pour une campagne de pêche fraîche mais peuvent durer jusqu’à 3 jours.

Route

Les périodes de route sont identiques à celles de la pêche fraîche.

Pêche

Les opérations de pêche sont identiques à celles de la pêche fraîche.
Toutefois, pendant le virage de la ligne, une ou deux personnes supplémentaires doivent effectuer le vidage et le nettoyage du poisson dans les plus brefs délais avant de le passer au traitement (filetage et congélation).
Le traitement du poisson se fait en même temps que le virage avec une équipe d’un à deux pêcheurs spécialisés dans le filetage ; ceux-ci travaillent exclusivement dans la salle de filetage pour des raisons sanitaires.

Retour à quai

Les opérations de retour à quai sont identiques à celles de la pêche fraîche.
La cargaison est toutefois plus importante et les produits congelés destinés à l’exportation nécessitent un traitement particulier.
Le déchargement qui peut durer jusqu’à 3 jours est réalisé par l’équipage ou l’exportateur lui-même dans certains cas. Au cours de cette l’opération, des prélèvements sont effectués par un laboratoire pour analyser la fraîcheur et l’hygiène des produits. Les produits sont stockés dans un local aux normes sanitaires agréé (à Papeete, il s’agit du bâtiment de mareyage export congelé) en attendant les résultats des analyses qui ne sont connus qu’au bout de trois jours. Si les résultats sont favorables, le poisson est ensuite mis en carton par l’exportateur.

Les liens utiles
La présidence
Service de la pêche
Agence Tahitipresse
Grenelle de la mer
Assemblée de la Polynésie française
ATPF
Commission thonière du Pacifique Centre et Ouest
Les Etats Généraux
Site de relance
Croix Rouge (Samoa)